Гейнер – это белково-углеводная смесь. Применяется для наращивания веса, а также для повышения энергетического запаса организма. Имеет смысл только при напряженных тренировках, то есть при повышенных энергозатратах. В программах снижения веса гейнеры использовать нельзя. Различаются гейнеры процентным составом белков и углеводов, а также свойствами компонентов (собственно белков и углеводов). Белки – те же самые, что и в протеиновых смесях. Углеводы бывают на высокогликемические (дают сильное повышение уровня содержания сахара в крови сразу после приема, быстро усваиваются) и низкогликемические (дают небольшое повышение уровня содержания сахара в крови, зато надолго). Для быстрого набора массы больше подходят гейнеры с высокогликемическими углеводами, для набора «сухих» мышц – с низкогликемическими. Белки из гейнеров поглощаются организмом эффективнее, чем из чисто протеиновых смесей за счет того, что в ответ на углеводы организм вырабатывает инсулин – вещество, «открывающее» клетки для всасывания питательных веществ. Проблема в том, что углеводы из гейнера тоже хорошо усваиваются, что может привести к возникновению жировой прослойки.
